云禾源，是江苏省泗阳县工厂化栽培食用菌的农业龙头企业，由台湾客商陈佳宏和李圣言投资经营。经过严格消毒，总经理李圣言带着记者参观了云禾源工厂化栽培“有机蘑菇”过程。“泗阳云禾源农业科技有限公司建于2009年10月，总投资1.05亿元，一期总面积1.2万平方米。”李圣言边走边说，“公司专业从事金针菇工厂化生产，年可产金针菇5000吨，产值7500万元。”

进入厂房，记者看到，厂房内设有菌种纯化车间、培养料配比制作车间、高压灭菌车间、菌种接种车间、培养车间和生育车间等，引进世界上最先进的日本食用菌生产设备，实行工厂化、自动化、无菌化、全参数电脑控温和立体式瓶栽生产，一年四季上市供应。

在金针菇培育车间，李圣言打开一扇门，顺着手电筒灯光，记者发现，车间里搭建着一排排整齐的铁架，每排上下共有8层，每层整齐地摆放着绿色塑料方盒，每个方盒里面放置16只茶杯粗的金针菇菌瓶，白嫩的金针菇已经露出瓶口一寸多长。李圣言告诉记者，每茬菇生育期55天，第一茬菇已于今年2月上市，平均每天产菇7.5吨，销往上海、郑州等地，菇价最高时每公斤15元。

工厂化栽培金针菇每年还能消化杨木屑、玉米芯8500吨，按照每吨600元计算，可使当地农民增收510万元；同时吸纳富裕劳动力120余人，人均月工资1200元。在泗阳，像云禾源这样采用工厂化生产食用菌的农业龙头企业还有5家，随着华绿、宏源、金色、民乐、鸿丰等食用菌公司的相继投产，泗阳正在成为长三角地区最大的食用菌物流配送中心。

来源：中国食用菌商务网